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〒572-0042
大阪府寝屋川市東大利町2番14号
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(徒歩1分)
TEL:072-828-0751
FAX:072-839-4343
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世界の産地から食卓へ

カタギ食品株式会社001
代表取締役 高田 直幸 氏
カタギ食品株式会社  
代表取締役 髙田 直幸  
所在地 寝屋川市石津元町12番8号  
電 話 072-828-5101(代)  
URL
 
     
『平成22年度
寝屋川市モノづくり元気企業認定制度  認定企業』
認定番号 第2211号
 

会社プロフィール
●当社は、乾物のごま専業メーカーで全国の販売網で加工ごまを製造・販売しております。胡麻加工製品の設計・開発及び製造にて国際規格ISO9001:2008/JIS Q9001:2008を取得し、有機JAS認定工場として国内初の有機ごまを開発、国内トップシェアを維持しています。

業界初の有機ごま栽培に成功

産地での取り組みから国内トップシェア

カタギ食品株式会社002
【1】2001年特定JAS規格制度が施工された当時、輸入品であるごま原料に対して日本の有機JAS法を適用することは至難でしたが、現地農家と協力して国内初の認定農場を確立しました。

【2】有機栽培は継続性が必要です。農家の栽培意欲を削がない支援として、また、栽培環境の保全という観点からも買い支える努力が必要であり、全国の販売網での積極的な取り組みを進めました。

【3】結果として品質管理と安定生産の両輪で成功し、近年のポジティブリスト制に対応した原料施策にあって、継続的な栽培奨励を農家に提供でき、お互いに生産性を高める取り引きを続けています。
 
 

直火焙煎の鉄釜による焙煎技術

■ごまは植物の種子であり、外皮は固く、中身は油が50%以上含まれます。蓄熱により高温となった油が急激に焦げに変化することを避けるため、余熱を利用した装置が必要であり、研究を重ね弊社独自の鉄製の焙煎釜を確立しました。ごまの仕上がりは焙煎によりほぼ確定付けされますから、焙煎ムラのない量産型の装置として、年間約5,000トンを加工しています。

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たかが胡麻、されど胡麻の加工技術

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■美味しい加工ごま製品の定義は、ふっくらした粒感と香ばしさ。しっかりとした焙煎により歯応えのよい「いりごま」に仕上がり、さっとふりかけて食べる麺類でも口中から鼻に抜ける香りが美味しさの記憶を積み重ねます。基本は焙煎であり、弊社では、これをすり潰す技術、ペーストに加工する技術を独自に備具し、特に「すりごま」の加工ではバリエーション豊富なすり加減と仕上がり具合を提供しています。ご家庭で馴染みのあるすり鉢を使ったすり加工を初め、特殊な凍結粉砕を利用した技術を共同開発し、独自のしっとりした風味の製品を安定生産しています。手間暇かけた製法から食品工業による特殊な製法まで、ごまを熟知した専業メーカーのノウハウを生かし、常に新しい提案に努めています。
 
 

家庭用白ごまの国内トップシェアの実力

【1】乾物の加工ごま製品は、全国流通の卸企業様と提携し、小売店企業様へお届けしています。家庭用分野では、卸企業様とともに販路を広げ、白ごまでは国内トップシェアを有しています。

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【2】常に使いやすい容器包装を提案して参りました。卓上でもポンと立つ自立式のスタンドパック、さじ要らずで使えるチューブ容器入りのねりごま。また、ガラス瓶よりも軽くて割れないPET容器を業界では先駆的に開発を進めています。

【3】製造及び設計開発、品質保証の全般について、国際規格ISO9001:2008/JIS Q9001:2008を取得し、品質管理を徹底しながら、計画的な設備投資を実施しています。
 
 

表彰や実績など

【1】2001年有機農産物加工食品製造業者として有機JAS認定を受け、翌年の2002年に寝屋川工場/品質保証室にてISO9001:2000認証を取得。2010年ISO9001:2008/JIS Q9001:2008へ更新し、胡麻加工製品の設計・開発及び製造で認証を登録しました。

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【2】食品衛生優良施設として、大阪府知事(1992年)、社団法人日本食品衛生協会(1997年)、厚生大臣(1999年)より表彰を受ける。また、2010年には大阪府より「大阪産(もん)名品」、大阪府寝屋川市より「元気企業」の認定を受ける。

【3】食品業界のメディア日本食糧新聞社様より20世紀食品産業発展賞(2000年)、第18回食品安全安心・環境貢献賞(2009年)の奨励賞を受賞する。
 
 

インタビュー 「いいもの・いつも・いつまでも」 安心安全をお届けします

弊社では、食品会社としての社会的責任・モラルを明文化し、安心・安全な製品を供給するため、全社員がこの「行動規範」の意図するところを理解し、営業活動を致します。

  行動規範  
  規範1 安全な食品とサービスを提供します。  
  規範2 顧客の満足と安心が得られるように最大限の努力をします。  
  規範3 法令を遵守し、社会的倫理に則った企業活動を進めます。  
  規範4 環境問題に積極的・自主的に取り組みます。  
  規範5 良き「企業市民」として積極的に社会貢献活動を行ないます。  
  規範6 安全で働きやすい環境の確保に努めます。  
  規範7 国際社会の一員として行動し、関係地域の発展に努めます。  


お近くにお越しの際は是非、お気軽にお立ち寄りください。
【工場直売店のご案内】
カタギ食品株式会社008
カタギ食品株式会社 お客様係
[所在地]
〒572-0025
大阪府寝屋川市石津元町12-8(工場隣接です)
[電話](通話料無料)0120-502-996
[FAX](通信料無料)0120-502-997
[受付時間]土日祝を除く平日 09:00~17:00